DULCES TÍPICOS DEL DÍA DE TODOS LOS SANTOS O DÍA DE LOS DIFUNTOS

El día de Todos los Santos, o de los difuntos, tiene, como todas las fechas señaladas del calendario, su gastronomía propia, sobre todo con los dulces.

De este modo, en este artículo os voy a comentar los dulces típicos del día de Todos los Santos donde destacan los huesos de Santos, los buñuelos de viento y los panellets.

– Los huesos de Santos se llevan elaborando desde el siglo XVII con mazapán y relleno de yema. Es un dulce bastante caro porque se realiza artesanalmente.

– Los buñuelos de vientos se hacen con harina y azúcar que se fríe en aceite bien caliente. Son mucho más ligeros y económicos que los huesos de Santos. Además, es un dulce que se come durante casi todo el año.

– Los panellets, muy habituales en Cataluña,  se realizan con azúcar, mazapán, limón y huevo. Los que llevan piñones son los más tradicionales.

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