¿CUÁL ES EL MEJOR RESTAURANTE DEL MUNDO DEL AÑO 2015?

Nuestro país, teniendo en cuenta lo pequeño que es, sorprende al ser una potencia mundial en numerosos sectores desde el deporte (fútbol, baloncesto, tenis, motociclismo, ciclismo, balonmano, etc) y la gastronomía, porque El Celler de Can Roca ha vuelto a ser elegido como mejor restaurante del mundo, puesto que también consiguió hace dos años en el ránking que elabora anualmente la revista “Restaurant”.

El restaurante danés “Noma”, que ocupó el primer puesto el año pasado, baja al tercer puesto porque también ha sido superado por Osteria Francescana de Modena.

Entre los 10 mejores restaurantes del mundo también hay otro español, el Mugaritz de Andoni Luis Aduriz en el puesto sexto.

El asador Etxebarri de Atxondo (Bizkaia) recibe muy buenas noticias porque sube a la 13ª plaza desde la 34 del pasado año.

Otro Chef español que ha recibido excelentes noticias es David Muñoz (DiverXO), actual pareja de la presentadora Cristina Pedroche, porque asciende más de 40 posiciones, ocupando el puesto 59 desde la 94 conseguida el año pasado.

LISTA DE LOS 50 MEJORES RESTAURANTES DEL MUNDO DEL AÑO 2013

El restaurante “El Celler de Can Roca” de Girona toma el relevo de “El Bulli” como mejore restaurante del mundo, según los datos de la prestigiosa revista “Restaurant”.

El segundo mejor restaurante del mundo es el anterior Nº1, el Noma de Copenage, y el tercero el Osteria Francescana de Modena, Italia.

En el Top 10 se cuela otro restaurante español, el conocido “Arzak”, ubicado en San Sebastián.

Otros dos restaurantes nacionales también se cuelan entre los 50 mejores del mundo, concretamente, el Quique Dacosta, en Dénia, en el puesto 26; y el Asador Etxarri, de Atxondo, en el puesto 44º.

Los 50 mejores restaurantes del mundo del año 2013 son:

1 El Celler de Can Roca. Girona.
2 Noma. Copenhagen, Denmark.
3 Osteria Francescana. Modena, Italy.
4 Mugaritz. Errenteria. Gipuzkoa.
5 Eleven Madison Park. New York, USA.
6 D.O.M. São Paulo, Brazil.
7 Dinner by Heston Blumenthal. London, UK.
8 Arzak. San Sebastián, Spain.
9 Steirereck. Vienna, Austria.
10 VendômeBergisch. Gladbach, Germany.
11 Per Se. New York, USA.
12 Frantzén/Lindeberg. Stockholm, Sweden.
13 The Ledbury. London, UK.
14 Astrid y Gastón. Lima, Peru.
15 Alinea. Chicago, USA.
16 L’Arpège. Paris, France.
17 Pujol. Mexico City, México.
18 Le Chateaubriand. Paris, France.
19 Le Bernardin. New York, USA.
20 Narisawa. Tokyo, Japan.
21 Attica. Melbourne, Australia.
22 NihonryoriRyuGin. Tokyo, Japan.
23 L’Astrance. Paris, France.
24 L’Atelier Saint-Germain de Joël Robuchon. París, France.
25HofVanCleve. Kruishoutem, Belgium.
26 Quique Dacosta. Dénia, Spain.
27 Le Calandre. Rubano, Italy.
28 Mirazur. Menton, France.
29 Daniel. New York, USA.
30 Aqua. Wolfsburg, Germany.
31 Biko. Mexico City, México.
32 Nahm. Bangkok, Thailand.
33 The Fat Duck. Bray, UK.
34 Fäviken. Järpen, Sweden.
35 Oud Sluis. Sluis, Netherlands.
36 Amber. Hong Kong, China.
37 Vila Joya. Albufeira, Portugal.
38 Restaurant Andre. Singapore.
39 8 1/2 Otto E Mezzo Bombana. Hong Kong, China.
40 Combal.Zero. Rivoli, Italy.
41 Piazza Duomo. Alba, Italy.
42 SchlossSchauenstein. Fürstenau, Switzerland.
43 Mr & Mrs Bund. Shanghai, China.
44 Asador Etxebarri. Atxondo, Spain.
45 Geranium. Copenhagen, Denmark.
46 Mani. São Paulo, Brazil.
47 The French Laundry. Yountville, USA.
48 Quay. Sydney, Australia.
49 Septime. Paris, France.
50 Central. Lima, Peru.

 

LOS 10 MEJORES RESTAURANTES DEL MUNDO DEL AÑO 2012

Por tercer año consecutivo el restaurante “Noma” ha sido elegido como mejor restaurante del mundo, también repiten segundo y tercer puesto los restaurantes españoles “El Celler de Can Roca” y “Mugaritz”.

También destacan otros restaurantes españoles en esta lista como el “Arzak” de San Sebastián en octava posición, el asador “Etxebarri” (Atxondo, Vizcaya) que subió del 50 al 31, y Quique Dacosta (Denia, Valencia) consiguió entrar por primera vez en la clasificación, en el puesto 40.

Los 10 mejores restaurantes del mundo del año 2012 seleccionados por la revista “Restaurant” son:

1. Noma (Dinamarca).
2. El celler de Can Roca (España).
3. Mugaritz (España).
4. D.O.M. (Brasil).
5. Osteria Francescana (Italia).
6. Per Se (USA).
7. Alinea (USA).
8. Arzak (España).
9. Dinner by Heston Blumenthal (Gran Bretaña).
10. Eleven Madison Park (USA).

¿CUÁL ES LA LISTA DE ESPERA PARA LOS MEJORES RESTAURANTES DEL MUNDO?

Si estás interesado en ir a comer al restaurante Noma o El Celler de Can Roca, aparte de ahorrar un buen dinero, tendrás que tener mucha paciencia porque de media hay que esperar 3 meses para poder comer en uno de los 10 mejores restaurantes del mundo.

Por ejemplo, en el “Noma”, el mejor restaurante del mundo, tendremos que esperar un mínimo de 3 meses para poder degustar sus manjares y en “El celler de Can Roca”, en Gerona, segundo mejor restaurante del mundo, tendremos que esperar entre 6 y 8 meses.

Así, según un estudio de S. Pellegrino del 2011, en los 10 mejores restaurantes del mundo tendremos que esperar para comer:

1. NOMA. Copenhague (Dinamarca). René Redzepi. Sólo admite reservas con tres meses de antelación. 143 €.

2. EL CELLER DE CAN ROCA. Gerona. Joan, Josep y Jordi Roca. Plazo medio de seis a ocho meses. 120 €.

3. MUGARITZ. Rentería (Guipúzcoa). Andoni Luis Aduriz. Plazo medio de tres meses. 135 €.

4. OSTERIA FRANCESCANA. Modena (Italia). Massimo Bottura. Plazo medio de tres a cuatro meses. 150 €.

5. THE FAT DUCK. Bray ( Reino Unido). Heston Blumenthal. Sólo admite reservas con dos meses de antelación. 181 €.

6. ALINEA. Chicago (EEUU). Grant Achatz. Plazo medio de seis meses. 134 €. www.alinearestaurant.com

7. D.O.M. Sao Paulo (Brasil). Álex Atala. Plazo medio de dos meses. 164 €.

8. ARZAK. San Sebastián. Juan Mari Arzak. Plazo medio de dos meses. 165 €.

9. LE CHATEAUBRIAND. París ( Francia). Iñaki Aizpitarte. Sólo admite reservas con unmes de antelación. 50 €. Tel.: 01 43 57 45 95.

10. PER SE. Nueva York (EEUU). Thomas Keller. Sólo admite reservas con un mes de antelación. 165 €.

(*) Precios medios en euros, sin incluir bebidas ni IVA.

Vía: Cuchillo y tenedor