LOS 10 MEJORES RESTAURANTES DEL MUNDO DEL AÑO 2015

El Restaurante español “Celler de Can Roca” recupera el primer puesto dentro del ránking de los mejores restaurantes del mundo, después de que el año pasado el “Noma”, de Copenhague, le arrebatara este título, local que baja al tercer puesto este año viéndose superado por el restaurante italiano “Osteria Francescana”.

España es el único país del mundo que tiene dos restaurantes entre los 10 mejores del mundo, el otro es el “Mugaritz”, ubicado en San Sebastián, que ocupa esta edición el puesto sexto. Además, España tiene 10 restaurantes entre los 100 mejores del mundo: Etxebarri (Vizcaya) en el 13; Arzak (Guipúzcoa), que pasa del octavo al puesto 17º; Azurmendi (Vizcaya) en el puesto 19; Quique Dacosta (Denia) en el puesto 39; Tickets, de Albert Adriá, en el puesto 42; DiverXo (Madrid), de David Muñoz, en el puesto 59; Martín Berasategui (Guipúzcoa), que desciende al 61; Nerua (Vizcaya) que entra este año en el puesto 68.

Los 10 mejores restaurantes del mundo del año 2015 son:

1. Celler de Can Roca Girona (España).
2. Osteria Francescana. Mòdena (Italia).
3. Noma. Copenhague (Dinamarca).
4. Central. Lima (Perú).
5. Eleven Madison Park. Nueva York (EEUU).
6. Mugaritz’. San Sebastián (España).
7. Dinner by Heston Blumenthal. Londres (Inglaterra).
8. Narisawa. Tokio (Japón)
9. D.O.M. Sao Paulo (Brasil).
10. Gaggan. Bangkok (Tailandia).

LOS 10 MEJORES RESTAURANTES DEL MUNDO DEL AÑO 2012

Por tercer año consecutivo el restaurante “Noma” ha sido elegido como mejor restaurante del mundo, también repiten segundo y tercer puesto los restaurantes españoles “El Celler de Can Roca” y “Mugaritz”.

También destacan otros restaurantes españoles en esta lista como el “Arzak” de San Sebastián en octava posición, el asador “Etxebarri” (Atxondo, Vizcaya) que subió del 50 al 31, y Quique Dacosta (Denia, Valencia) consiguió entrar por primera vez en la clasificación, en el puesto 40.

Los 10 mejores restaurantes del mundo del año 2012 seleccionados por la revista “Restaurant” son:

1. Noma (Dinamarca).
2. El celler de Can Roca (España).
3. Mugaritz (España).
4. D.O.M. (Brasil).
5. Osteria Francescana (Italia).
6. Per Se (USA).
7. Alinea (USA).
8. Arzak (España).
9. Dinner by Heston Blumenthal (Gran Bretaña).
10. Eleven Madison Park (USA).

PRECIO MENÚ DEL RESTAURANTE NOMA, EL CELLER DE CAN ROCA, MUGARITZ, ARZAK Y THE FAT DUCK. LOS MEJORES RESTAURANTES DEL MUNDO

Para aquéllos que se lo puedan permitir, les dejo con el número de plazas y precio de los menús de los 10 mejores restaurentes del mundo:

1º Restaurante “Noma”
René Redzepi (Copenhague).

Ubicado en: Copenhague.

Nº plazas: 45.

Precio menús: 140 y 147 euros.

Nº Estrellas Michelin: Dos.

Trabajó en elBulli: Sí, en 1999.

¿Es dueño?: Copropietario.

2º Restaurante El Celler de Can Roca
Joa, Josep y Jordi Roca (Gerona)

Ubicado en: Gerona.

Nº plazas: 40.

Precio menús: 95, 115 y 145 euros.

Nº Estrellas Michelin: Tres.

Trabajó en elBulli: Sí, Jordi.

¿Son dueños?: Sí.

3º Restaurante Mugaritz
Andoni Luis Aduriz (San Sebastián).

Ubicado en: Rentería.

Nº plazas: 35.

Precio menú: 135 euros.

Nº Estrellas Michelin: Dos.

Trabajó en elBulli: Sí, en 1993.

¿Es dueño?: Copropietario.

4º Restaurante Osteria Francescana
Massimo Bottura (Módena).

Ubicado en: Módena.

Nº plazas: 28.

Precio menú: 150 euros.

Nº Estrellas Michelin: Dos.

Trabajó en elBulli: Sí, en 1999.

¿Es dueño?: Sí.

5º Restaurante The Fat Duck
Heston Blumenthal (Londres).

Ubicado en: Bray.

Nº plazas: 46.

Precio menú: 181 euros.

Nº Estrellas Michelin: Tres.

Trabajó en elBulli: No.

¿Es dueño?: Sí.

6º Restaurante Alinea
Grant Achatz (Michigan).

Ubicado en: Chicago.

Nº plazas: 64.

Precio menú: 134 euros.

Nº Estrellas Michelin: Tres.

Trabajó en elBulli: Sí, en 2000.

¿Es dueño?: Copropietario.

7º Restaurante D.O.M.
Álex Atala (Sao Paulo).

Ubicado en: Sao Paulo.

Nº plazas: 50.

Precio menús: 109 y 218 euros.

Nº Estrellas Michelin: -.

Trabajó en elBulli: No.

¿Es dueño?: Sí.

8º Restaurante Arzak
Juan Mari Arzak (San Sebastián).

Ubicado en: San Sebastián.

Nº plazas: 70-75.

Precio medio: 165 euros.

Nº Estrellas Michelin: Tres.

Trabajó en elBulli: No.

¿Es dueño?: Sí, con Maite Espina.

9º Restaurante Le Chateaubriand
Iñaki Aizpitarte (Hendaya).

Ubicado en: París.

Nº plazas: 50.

Precio medio: 50 euros.

Nº Estrellas Michelin: -.

Trabajó en elBulli: No.

¿Es dueño?: Copropietario.

10º Restaurante Per Se
Thomas Keller (California).

Ubicado en: Nueva York.

Nº plazas: 64.

Precio menús: 127 y 203 euros.

Nº Estrellas Michelin: Tres.

Trabajó en elBulli: No.

¿Es dueño?: Sí.

¿CUÁL ES LA LISTA DE ESPERA PARA LOS MEJORES RESTAURANTES DEL MUNDO?

Si estás interesado en ir a comer al restaurante Noma o El Celler de Can Roca, aparte de ahorrar un buen dinero, tendrás que tener mucha paciencia porque de media hay que esperar 3 meses para poder comer en uno de los 10 mejores restaurantes del mundo.

Por ejemplo, en el “Noma”, el mejor restaurante del mundo, tendremos que esperar un mínimo de 3 meses para poder degustar sus manjares y en “El celler de Can Roca”, en Gerona, segundo mejor restaurante del mundo, tendremos que esperar entre 6 y 8 meses.

Así, según un estudio de S. Pellegrino del 2011, en los 10 mejores restaurantes del mundo tendremos que esperar para comer:

1. NOMA. Copenhague (Dinamarca). René Redzepi. Sólo admite reservas con tres meses de antelación. 143 €.

2. EL CELLER DE CAN ROCA. Gerona. Joan, Josep y Jordi Roca. Plazo medio de seis a ocho meses. 120 €.

3. MUGARITZ. Rentería (Guipúzcoa). Andoni Luis Aduriz. Plazo medio de tres meses. 135 €.

4. OSTERIA FRANCESCANA. Modena (Italia). Massimo Bottura. Plazo medio de tres a cuatro meses. 150 €.

5. THE FAT DUCK. Bray ( Reino Unido). Heston Blumenthal. Sólo admite reservas con dos meses de antelación. 181 €.

6. ALINEA. Chicago (EEUU). Grant Achatz. Plazo medio de seis meses. 134 €. www.alinearestaurant.com

7. D.O.M. Sao Paulo (Brasil). Álex Atala. Plazo medio de dos meses. 164 €.

8. ARZAK. San Sebastián. Juan Mari Arzak. Plazo medio de dos meses. 165 €.

9. LE CHATEAUBRIAND. París ( Francia). Iñaki Aizpitarte. Sólo admite reservas con unmes de antelación. 50 €. Tel.: 01 43 57 45 95.

10. PER SE. Nueva York (EEUU). Thomas Keller. Sólo admite reservas con un mes de antelación. 165 €.

(*) Precios medios en euros, sin incluir bebidas ni IVA.

Vía: Cuchillo y tenedor

LOS 10 MEJORES RESTAURANTES DEL MUNDO DEL AÑO 2009

España es un país líder en gastronomía y en buenos cocineros. Esto lo demuestra que varios restaurantes españoles se colocan entre los mejores del mundo.

Para hacer un poco de memoria, recordemos cuáles fueron elegidos los 10 mejores restaurantes del mundo en el año 2009. Selección hecha por lista S. Pellegrin y votada por 800 gastroentendidos de todo el mundo.

De los 10 mejores, cuatro son españoles y “El Bulli”, de Ferrán Adriá, volvió a ser elegido el mejor restaurante del mundo, puesto que perdió en el año 2010 cuando bajó al segundo puesto de esta lista.

1. El Bulli, de Ferrán Adriá. España.
2. The Fat Duck, Inglaterra.
3. Noma, de Dinamarca.
4. Mugaritz, España.
5. El Celler de Can Roca, España.
6. Per Se, USA. Nombrado también mejor restaurante de USA.
7. Bras, de Francia.
8. Arzak, de España.
9. Pierre Gagnaire, de Francia.
10. Alinea, de USA.

En breve, se tendrán los datos nuevos de este año y os informaremos sobre ello.

LOS DIEZ MEJORES RESTAURANTES DEL MUNDO EN EL AÑO 2010

Este año la gran sorpresa en la lista de los mejores restaurantes del mundo ha sido que El Bulli de Ferran Adriá ha bajado al segundo puesto siendo el mejor restaurante del mundo el Noma de Rene Redzepi, discípulo del propio Adriá.

Os recuerdo que esta lista la realiza la prestigiosa revista gastronómica “Restaurant” que ha vuelto a incluir a cuatro restaurantes españoles entre los diez mejores del mundo.

En fin, os dejo con la lista de los 10 mejores restaurantes del mundo en el año 2010:

1º. Noma, Copenhague, de Rene Redzepi, discípulo de Ferran Adriá.
2º. El Bulli (Cala Montjoi, Gerona), de Ferran Adrià.
3º. 3. The Fat Duck, de Heston Blumenthal, en Bray (Berkshire, Reino Unido).
4º. El Celler de Can Roca (Gerona), de los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca.
5º. Mugaritz (Rentería, Guipúzcoa), de Andoni Luis Aduriz.
6. La francescana, de Massimo Bottura, en Modena (Italia).
7. Alinea, de Grant Achatz, en Chicago (EE. UU.).
8. Daniel’s, de Daniel Boulud, en Nueva York (EE. UU.).
9. Arzak, de Juan Mari Arzak, en Donostia-San Sebastián, Gipuzkoa.
10. Per Se, de Thomas Keller, en Nueva York (EE. UU.).